Как известно, Япония – страна с насыщенной историей и культурой, которая касается буквально всех сфер жизни. Экзотика Страны Восходящего Солнца в определенной степени связана с ее кухней. Для рядового жителя Европы кухня Японии является экзотической, как и сама страна. Однако мало кто знает, что история японской кухни уходит далеко в прошлое. Основы кухни были заложены примерно в VIII веке. Именно в этот период жители острова, где находится Япония, начали использовать в приготовлении пищи морепродукты. Рыбу и моллюсков для приготовления пищи вылавливали в близлежащем Тихом океане и Японском море. После вылова продукты проходили специальную обработку и уже затем поступали на кухню для приготовления.
Собственно именно еда из морепродуктов вносит в японскую кухню своеобразную экзотику. В лучших традициях приготовления пищи в Японии присутствует желание максимально сохранить первозданный вид продуктов, используемых для приготовления блюд. Именно поэтому большинство блюд японской кухни имеют в своем составе рыбу и всевозможные моллюски практически в том же виде, в котором они проживают в воде. Кроме того, свой ??вклад в приготовление пищи в Японии вносит и религия. Более того, именно она сделала важный вклад в формирование правил приготовления пищи. В древние времена японцы приносили божествам рек, гор, моря и ветров жертвы в виде свежей рыбы, риса и фруктов.
Наверное, все уже знают, что одним из основных достижений японской кухни является суши. Они появились много веков назад, но не считались блюдом вообще. Изначально это был особый способ хранения морепродуктов. Рыба заматывалась в рис и водоросли, чтобы она как можно дольше сохраняла свою свежесть. Собственно, рис тоже не использовался в блюдах. Он больше выступал в качестве консерванта. Со временем японцы обратили внимание, что из сочетания всех этих продуктов можно делать уникальные блюда, которые невероятно вкусные. Так на свет появилось суши.
Читайте: |
---|
КусатсуНа севере Японии в горных районах Гунма расположен скрытый от людских глаз водный рай - Кусатсу. Его можно считать одним... |
Когда японец вне дома![]() Поведение японцев вне дома отличается от привычного для нас. |
Городская японская квартира![]() В японских городах получили распространение несколько типов квартир: двух-, трех-, четырех - и пятикомнатные; в них-то... |
История японской![]() Кроме рисованной, в Японии бывает и обычная, с живыми актерами. |
Yukio MishimaВ своей работе и жизни, включая и шокирующий акт его самоубийства, он ясно показал диссонанс между все еще существующим традиционным образом жизни Я... |
Kenji MizoguchiВ 1922-1923 дебютирует как режиссер экранизациями многочисленных японских и зарубежных романов («Туманная гавань» по «Анне Кристи» Юджина О’Нила, «8... |
Религия ЯпонииНациональная религия, распространенная в Японии многие века - буддизм. Она проникла в Японию в VI в., вместе с буддийски... |
Мировое наследие ЯпонииМировое наследие – это собрание различных мест и объектов, которые были отобраны для их защиты и содержания природы... |
Основные Японские оборотни![]() Енотовидные собаки (Тануки) . Для японцев тануки — это популярные герои детских песенок, сказок и легенд, не особенно ... |