Как известно, Япония – страна с насыщенной историей и культурой, которая касается буквально всех сфер жизни. Экзотика Страны Восходящего Солнца в определенной степени связана с ее кухней. Для рядового жителя Европы кухня Японии является экзотической, как и сама страна. Однако мало кто знает, что история японской кухни уходит далеко в прошлое. Основы кухни были заложены примерно в VIII веке. Именно в этот период жители острова, где находится Япония, начали использовать в приготовлении пищи морепродукты. Рыбу и моллюсков для приготовления пищи вылавливали в близлежащем Тихом океане и Японском море. После вылова продукты проходили специальную обработку и уже затем поступали на кухню для приготовления.
Собственно именно еда из морепродуктов вносит в японскую кухню своеобразную экзотику. В лучших традициях приготовления пищи в Японии присутствует желание максимально сохранить первозданный вид продуктов, используемых для приготовления блюд. Именно поэтому большинство блюд японской кухни имеют в своем составе рыбу и всевозможные моллюски практически в том же виде, в котором они проживают в воде. Кроме того, свой ??вклад в приготовление пищи в Японии вносит и религия. Более того, именно она сделала важный вклад в формирование правил приготовления пищи. В древние времена японцы приносили божествам рек, гор, моря и ветров жертвы в виде свежей рыбы, риса и фруктов.
Наверное, все уже знают, что одним из основных достижений японской кухни является суши. Они появились много веков назад, но не считались блюдом вообще. Изначально это был особый способ хранения морепродуктов. Рыба заматывалась в рис и водоросли, чтобы она как можно дольше сохраняла свою свежесть. Собственно, рис тоже не использовался в блюдах. Он больше выступал в качестве консерванта. Со временем японцы обратили внимание, что из сочетания всех этих продуктов можно делать уникальные блюда, которые невероятно вкусные. Так на свет появилось суши.
Читайте: |
---|
КусатсуНа севере Японии в горных районах Гунма расположен скрытый от людских глаз водный рай - Кусатсу. Его можно считать одним... |
Национальный дом японца![]() Статистики утверждают, что многие из типичных японских домиков, в которых обитает большинство населения страны, в знач... |
Японские имена и японские фамилии![]() Современные японские имена состоят из двух частей — фамилии, которая идет первой, и имени, которое идет вторым. |
Японское жилье и традиционный японский дом![]() Около 60% японцев живут в собственных домах. Остальные либо снимают жилплощадь, либо живут в домах, которые им предост... |
Ikuhara KunihikoРаботать в Toei Douga Икухара пришел в 1986 году. Его первой работой стала помощь в режиссуре нескольких серий детского ТВ-сериала Истории Мейпл-... |
Norio MurakamiДо прихода в Google Норио занимал пост президента Docent Japan, японского подразделения, созданного им в ноябре 2001 года. Он создал основу лидерств... |
Тэсен – железный веер для самообороны![]() Японский национальный характер славится своей рациональностью, поэтому найдется мало предметов, которые классический я... |
Тодайдзи, Нара![]() Тодайдзи называется ещё Великим Восточным храмом. Временные рамки строительства - с 710 по 784 года. Инициатором возве... |
Разновидности японского холодного оружия![]() Образ именно такого оружия возникает в мыслях человека Запада при разговоре о японских мечах, хотя с хронологической т... |