Экзотическая японская кухня

Путеводитель - Кухня Японии

Как известно, Япония – страна с насыщенной историей и культурой, которая касается буквально всех сфер жизни. Экзотика Страны Восходящего Солнца в определенной степени связана с ее кухней. Для рядового жителя Европы кухня Японии является экзотической, как и сама страна. Однако мало кто знает, что история японской кухни уходит далеко в прошлое. Основы кухни были заложены примерно в VIII веке. Именно в этот период жители острова, где находится Япония, начали использовать в приготовлении пищи морепродукты. Рыбу и моллюсков для приготовления пищи вылавливали в близлежащем Тихом океане и Японском море. После вылова продукты проходили специальную обработку и уже затем поступали на кухню для приготовления.

Собственно именно еда из морепродуктов вносит в японскую кухню своеобразную экзотику. В лучших традициях приготовления пищи в Японии присутствует желание максимально сохранить первозданный вид продуктов, используемых для приготовления блюд. Именно поэтому большинство блюд японской кухни имеют в своем составе рыбу и всевозможные моллюски практически в том же виде, в котором они проживают в воде. Кроме того, свой ??вклад в приготовление пищи в Японии вносит и религия. Более того, именно она сделала важный вклад в формирование правил приготовления пищи. В древние времена японцы приносили божествам рек, гор, моря и ветров жертвы в виде свежей рыбы, риса и фруктов.

Наверное, все уже знают, что одним из основных достижений японской кухни является суши. Они появились много веков назад, но не считались блюдом вообще. Изначально это был особый способ хранения морепродуктов. Рыба заматывалась в рис и водоросли, чтобы она как можно дольше сохраняла свою свежесть. Собственно, рис тоже не использовался в блюдах. Он больше выступал в качестве консерванта. Со временем японцы обратили внимание, что из сочетания всех этих продуктов можно делать уникальные блюда, которые невероятно вкусные. Так на свет появилось суши.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Жизнь в Японии:

Искусницы гейши

News image

Проституция в Японии существует уже очень давно. На протяжении всего средневековья удельные князья (даймё ) вели то за...

Как устроиться на работу в Японии

News image

Япония – островная страна в теплых водах Тихого океана, которую населяют 127 млн. людей: 99% - это японцы. В принципе,...

Аспекты жизни японии сегодня

News image

Японские острова – одни из наших ближайших соседей. Всего лишь несколько километров отделяют японский Хоккайдо от нашего...

Зеленый парк статуй в городе Убе

News image

Убе - довольно неприметный японский город с численностью около 172 тысяч человек, административно включенный в префектур...