Саке, как традиционный алкогольный напиток Японии

Культура и традиции - Культура и традиции

Одним из самых известных традиционных алкогольных напитков Японии является саке. Мало кто знает, что в Японии празднуется и день саке. Этот праздник не является национальным и не отмечено в календаре красным цветом, но каждый японец знает о нем и ежегодно празднует. На самом деле, в Японии этот праздник называется Днем японского вина, чем собственно и является саке. История этого напитка уходит далеко в прошлое. Первые упоминания о нем появились около двух тысяч лет назад. Сначала его приносили в дар божествам, а также саке было неотъемлемым ингредиентом различных религиозных праздников.

С годами саке стало неотъемлемой частью японской культуры. На сегодняшний день, в Японии существует около трех тысяч заводов, занимающихся производством саке. Всего существует много видов японского вина, крепость которого колеблется от 16 до 19 градусов. Днем японского вина считается первое октября и эта дата была выбрана не случайно. Именно к этому дню созревает главный компонент вина – рис. Также с этого момента начинается новый сезон для изготовления вина.

Ранее из риса варили исключительно саке, но сегодня этот компонент используется в приготовлении многих алкогольных напитков, в том числе и обычной водки. В свою очередь, вино японцы не перестали производить и называют его «сэйсю». Употребление саке также насыщено традициями и японцы их придерживаются. Посуда, из которого пьют саке, избирается в зависимости от сорта напитка. Летом его употребляют охлажденным, а в зимний период прогреваются примерно до 36 градусов по Цельсию.